Bolo de rolo

Esse tradicional bolo do nordeste, nasceu a partir de um bolo português recheado com amêndoas chamado “Colchão de noiva”.
E naquela época por na falta das amêndoas ele foi substituído por doce de goiaba.
O bolo de rolo foi considerado Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado de Pernambuco em 24 de abril de 2008.

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Ele embrulhadinho para dar de lembrança nas festas de casamento, bodas, festa infantil…

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Receita: Torta de Ricota e creamcheese com cobertura de goiabada

Massa:

200g de farinha de trigo

100g de manteiga sem sal (temp. ambiente)

40g de açúcar

2 gemas 1/2 col. chá de baunilha

Recheio:

350g de ricota

150g de creamcheese

1 cx de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 col. de sobremesa de maisena

4 gemas

Cobertura

Goiabada

Água

Modo de fazer a massa:

Misturar a manteiga com a farinha com a ponta dos dedos, até formar uma farofa úmida.

Junte o açúcar, as gemas e a baunilha.

Misture tudo até unir a massa.

Se precisar acrescente gotas de água até a massa unir.

Coloque a massa na forma e reserve na geladeira.

Modo de fazer o recheio:

 Bater as 4 claras do recheio e da massa em neve e reservar.

 Bater no liquidificador a ricota, o creamcheese, o creme de leite, o leite condensado, a maisena e as gemas.

Com uma espátula incorporar as claras em neve ao creme delicadamente.

Colocar o creme na forma que já está com a massa e levar ao forno pré aquecido para assar até espetar o palito e este sair limpo.

Mode de fazer a cobertura:

Pique a goiabada e coloque com um pouco de água na panela com fogo médio e mexendo sempre até derreter.

Quando a torta estiver pronta é só colocar por cima.

Doces Gourmet e Delícias do Brasil

Abaixo alguns dos nossos novos doces da linha Gourmet e Delícias do Brasil. Divirtam-se!!!

Colher decorada de chocolate com doce de coco na colher.

Rosas de ganache de frutas vermelhas.

Da linha Delícias do Brasil

Goiabada com queijo cremoso!!! HUUUMMMM!!!!!

Doce abóbora com coco no copinho de chocolate breanco!!! Sabor surpreendente!!!!!

Aguardem mais sabores do Brasil!!!!!!!!

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