Cookie de chocolate ao leite

Ingredientes

120g de manteiga sem sal em temp. ambiente

75g de açúcar demerara ou mascavo

75g de açúcar cristal

1/2 col. da chá de essência de baunilha

1 ovo

240g de farinha de trigo

1/2 col. de chá de bicarbonato de sódio

170g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

1 pitada de sal

Modo de Fazer

Bater na batedeira os açúcares e a manteiga, adicionar o essência de baunilha e o ovo, misturar bem.

Peneira a farinha e o bicarbonato e mexer com uma espátula. Por último acrescentar o chocolate picado.

Envolver a massa em filme pvc e deixar descansar na geladeira por 24h.

Depois das 24h, pegar a massa e fazer bolinhas, colocar na forma com papel manteiga e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, por 8 a 10 min.

Opção: pode acrescentar na massa junto com o chocolate, 70g de amêndoa ou avelã ou macadamia.