4 alhos alho picado

1 1/2 cebola  picada

6 colheres de sopa de azeite

80g de manteiga

240 g de lingüiça calabresa

1,2kg de frango caipira

1kg de arroz (pré-cozido*)

1L caldo de frango**

300g de queijo ralado

400 ml vinho branco seco

Sal e pimenta do reino

*Arroz pré-cozido

Colocar água para ferver, assim  que ferver colocar o arroz dentro e deixar por 5 min. e escorrer.

** caldo que o frango foi cozido

Refogar alho, cebola na manteiga e no azeite, depois acrescentar a lingüiça e deixar fritar um pouco.

Acrescentar o frango e o vinho, deixar reduzir um pouco o vinho e  depois o arroz com o caldo e a pimenta.

Esperar o arroz cozinhar.

Por último acrescentar o queijo ralado e servir.

Serve 10 a 12 pessoas