Receita -Arroz de frango com calabresa

 

 

4 alhos alho picado

1 1/2 cebola  picada

6 colheres de sopa de azeite

80g de manteiga

240 g de lingüiça calabresa

1,2kg de frango caipira

1kg de arroz (pré-cozido*)

1L caldo de frango**

300g de queijo ralado

400 ml vinho branco seco

Sal e pimenta do reino

 

*Arroz pré-cozido

Colocar água para ferver, assim  que ferver colocar o arroz dentro e deixar por 5 min. e escorrer.

 

** caldo que o frango foi cozido

 

Refogar alho, cebola na manteiga e no azeite, depois acrescentar a lingüiça e deixar fritar um pouco.

Acrescentar o frango e o vinho, deixar reduzir um pouco o vinho e  depois o arroz com o caldo e a pimenta.

Esperar o arroz cozinhar.

Por último acrescentar o queijo ralado e servir.

 

Serve 10 a 12 pessoas

Receita – Sopa de ervilha

Com o tempinho mais fresco, nada melhor do que sopas e caldos.

Então aí vai uma receitinha deliciosa receita de sopa de ervilha.

Sopa de ervilha

500g de ervilha seca
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picado
140g de bacon picado
200g de lingüiça calabresa
10g de sal
1col de azeite
Cozinhar a ervilha na panela de pressão por 10 min.
Em outra panela Refoge a cebola, o alho, o bacon e a lingüiça no azeite. Coloque a ervilha junto e mexa, coloque o sal, deixe ferver e sirva.

 

 

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